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鹿児島ラーメン豚とろには頻繁に通っていた時期がある
福岡市博多区の大型商業施設「キャナルシティ博多」、その5階にある「ラーメンスタジアム（愛称：ラースタ）」は全国各地のラーメン店が出店し、様々な味を楽しむことができます。
今回は「鹿児島ラーメン 豚とろ」というお店に立ち寄ってみました。
鹿児島ラーメン豚とろ・ラーメンスタジアム店がオープンしたのは2012年3月16日。同じ日に「上村敏行商店」もオープンしており、先日食べに行ってきました。
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【閉店】上村敏行商店：ラースタの期間限定店舗で絶品油そばをいただく
キャナルシティ博多内「ラーメンスタジアム」にオープンした「上村敏行商店」を訪問。初めて食べる「油そば」は今まで食べたことのない感動的な美味しさでした。店長・梅本さんへのインタビューも掲載しています。
「鹿児島ラーメン 豚とろ」は、1頭の豚から200～300グラムしか取れないという希少部位「豚トロ肉」を自家製チャーシューとして使用しているのが売りのひとつ。「鹿児島で一番行列のできるラーメン店」とうたわれています。
もう何年も前、福岡県内にある別の商業施設に出店していた時期があり、私は月に何度も通う常連でした。たまにですが、絶品豚トロチャーシューを1枚多くもらったりもして、とても良くしてもらっていました。
商業施設のテナント料が高騰したため退店することになったそうで、閉店の前日にもお店に伺い、店長さんや店員さんと世間話をしながら最後の会話をしたのを思い出します。
その閉店から何年も経ち、再び福岡県に戻ってきた「豚とろ」。懐かしい味を食べに行ってきました。
残念ながら店長さんや店員さんは別の人だった
オープンしたばかりの「豚とろ」ラーメンスタジアム店。懐かしくもあり、新鮮でもあり。
看板に書かれていた「豚とろ」の文字フォントを見て、おもわず「なつかしいっ！」とつぶやいてしまいました。
券売機で食券を買う際、中から出てきてくれた店員さんに「ワンタン」や「つけ麺」をオススメされたのですが、やっぱりいつも食べていた味を久しぶりに食べたいな、ってことで普通のラーメンにしました。
今回訪問したのは午後2時30分頃。昼食にしては遅い時間帯でしたが、それでも私以外に5名ほどお客さんが入ってました。
先日「上村敏行商店」に行ったのは夜の遅い時間帯だったのですが、その時に「豚とろ」の店内を覗いてみると、席が半分ほど埋まっていたのを覚えています。オープンしたばかりですが人気店になっています。
店長さんや店員さんが、以前に通っていた店舗と同じ人だったらいいなあ、と淡い期待を抱いていたのですが、さすがにそうはうまく行きません。違う人でした。
以前の店が閉店する前日に訪問した際、店長さんも店員さんも「（閉店後は）鹿児島に戻ります」とおっしゃっていたのですが、元気にされてるかなあ。
稀少部位「豚トロ」を使った自家製チャーシューの解説が壁に貼られていました。下脂などの余計な部分を下処理すると、使える部分は60％ほどになってしまうのですが、そこがまた美味しいのだそうです。
「豚とろらーめん・半熟煮卵入り」を実食！
今回は普通の「豚とろらーめん」に半熟煮卵をトッピングしてみました。お値段は750円。
まずスープを一口。いやあ〜懐かしい。いつも飲んでいた、変わらないスープの味にホッコリします。
スープはどちらかと言えばコッテリ系ですが、久留米系とは方向の違うコッテリです。久留米系は豚骨の臭みが前面に出ている感じですが、こちらのスープはカツオが効いてる印象。
白ゴマに加え「揚げネギ」という、鹿児島ラーメンでは定番になってるネギが絶妙にうまい。スープを飲むとコッテリなんだけど甘みもある印象。チャーシューの味も染み込んでるからなのかな。
麺は中太麺。麺の太さは気にしないし、どんな太さでもおいしくいただくのですが、中太麺も食べごたえがあってイイですね。
そしてなんといっても豚トロのチャーシュー。知ってはいましたがトロットロです。口の中で溶ける感じ。噛まなくても食べられます。
チャーシューは「秘伝のタレで漬け込んだ」と説明にも書かれてましたが、少し甘辛い感じで、スープと見事に合います。これが魅力的だから何度も通ったのです。
今回も完食。スープもすべて飲み干しました。
店を出るとき、最初に案内してもらった店員さんにオススメ品を再び確認してみました。店員さんがすすめてくれた「特製豚そばつけ麺」は売れ行きも好調とのこと。
以前通っていたお店には確か存在しなかったメニューです。大盛りが無料なのも良いですね。今度食べにきます。
懐かしくておいしかった。満足です。ごちそうさまでした。
追記：鹿児島ラーメン豚とろ・ラーメンスタジアム店は閉店しました
「鹿児島ラーメン豚とろ」ラーメンスタジアム店は、ラーメンスタジアムを卒業（閉店）しました。
私の住む北九州市にはラーメンの有名店が多数あります。その中でも特にオススメできるお店を厳選し、別記事にまとめました。参考にしていただければ幸いです。
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